Toffi’s Kitchen

toffikitchen

صدقه جاريه عني وعن اهلي و واولادي وكل من يحبني و يتابعني 💚 عواطف الدعجم

Subscribers

1 020

24 hours

—

30 days

-10

Post views

8,53%

Posts (30d)

Characters in post

521

Insights from AI analysis of channel posts

Channel category

Food & Cooking

Audience gender

Female

Audience age

25-34

Audience financial status

Middle

Audience professions

Lifestyle & Services

Summary

The content heavily focuses on recipes, cooking tips, food presentation, and family gatherings, indicating a primary interest in home cooking and lifestyle. The frequent mentions of specific dates and events (Ramadan, Eid, Uaids) suggest a cultural context. The detailed recipes indicate an audience actively involved in preparing meals. The presence of health-related topics (bone strength, spinach) and DIY tips (folding napkins, bread basket) expands the lifestyle focus. The language (Arabic) suggests an Arab-speaking audience.

June 11, 07:12

🐟
سلمون بالخضار المشوية وصوص الخردل والليمون والشبت
المكونات
تتبيلة السلمون
3 قطع فيليه سلمون
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير نصف ليمونة صغيرة
1 ملعقة صغيرة خردل
2 فص ثوم مهروس
بقدونس مفروم ناعم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
ملح
📍
الخضار بالفرن
500 غ بطاطا صغيرة (أو بطاطا عادية)
2 حبة جزر
2 بصلة حمراء صغيرة
5–6 حبات مشروم
250 غ بروكلي
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح
4–5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
📍
صوص الخردل بالليمون والشبت
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة طحين (مستوية)
280 مل حليب
حفنة شبت مفروم
1 ملعقة صغيرة خردل
عصير نصف ليمونة صغيرة
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل
📍
الطريقة
1. تتبيل السلمون
اخلطي زيت الزيتون + الليمون + الخردل + الثوم + البقدونس + التوابل + الملح.
ادهني السلمون بالخليط.
اتركيه في الثلاجة 30 دقيقة.
2. تحضير الخضار
اغسلي البطاطا وقطعيها أنصافاً.
قطعي الجزر.
افصلي البروكلي.
اسلقي البطاطا والجزر والبروكلي في ماء مملح لمدة 10–12 دقيقة (نصف استواء).
صفيها واتركيها تبرد (يمكن استخدام ماء مثلج).
قطعي البصل والمشروم.
اخلطي جميع الخضار مع زيت الزيتون والتوابل.
3. الخبز بالفرن
افردي الخضار في صينية فرن.
ضعي السلمون فوق الخضار.
أدخليها فرنًا محمى مسبقًا على 200°م.
اخبزي لمدة 25–30 دقيقة.
في آخر 5 دقائق يمكن رفع الحرارة إلى 210°م للتحمير.
4. تحضير الصوص
ذوبي الزبدة.
أضيفي الثوم وقلبيه قليلًا.
أضيفي الطحين وحرّكي.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك.
عند بدء الغليان أضيفي:
الليمون
الخردل
الشبت
البابريكا
تبلي بالملح والفلفل.
يُقدم السلمون فوق الخضار المشوية مع صوص الخردل والليمون والشبت.
🍋
🐟
🥦