Safiyadan hadya reseptlar
Jelatin massa nimaga ishlatilinadi va nima ozi?! Jelatin massa mussoviy desert,tortlar uchun nachinkalarda,glazurlarda va koplab joylarda ishlatilinadi Qanday tayyorlanadi?! Jelatin 1 gr (kurinniy ekstra yoki spays) Muzdek suv 5/6 gr Va shuni aralashtirsez…
Bugungi mavzu jelatin massa haqida
Jelatin massa
nimaga ishlatilinadi va nima ozi?!
Jelatin massa mussoviy desert,tortlar uchun nachinkalarda,glazurlarda va koplab joylarda ishlatilinadi
Qanday tayyorlanadi?!
Jelatin 1 gr (kurinniy ekstra yoki spays)
Muzdek suv 5/6 gr
Va shuni aralashtirsez sizda 7 gr jelatin massa hosil boladi
Uni odatda 10 baravardan koproq tayyorlab ishlatishadi va suv miqdorini kamroq yoki koproq solishni oziz belgilaysiz
Odatda bizda kun issiq bolgani uchun 1/5 qoidasi ishlatilinadi
Assalomu alaykum qadrdonlarim
Orada 1 oy tanaffus boldi
Chunki boshqa joyga kochgandik
😅
😍
🤲
Joylashib darslarni ham boshlab oldik
Endi sekin sekin sizlarga ham resept olyapmiz
Biz bilan ekanligingizdan hursandmiz
Nega saryogda qilish kk
Nega qizartirib olish kk
Nega duhovka gradusini yozmadim
Ustini bezatish boyicha tavsiyam
Va albatta online darslarga yil skidkasi haqida
@tort_uz_online
ga murojaat qililar
Yana 3 kun davom etadi
Qaysi payt kremli qilish kk
Nega karamel yoki ganash qilish kk
Tannarhi haqida
72% li saryog’ haqida
Kabartma haqida
10 yildan beri zakaz qilayotgan tartaletja reseptimiz
😍
Kerakli mahsulotlar
. 800 gr un
. 400 gr 82%li saryog
. 3ta tuxum sarigi
. 200 gr shakar
. 1 choy qoshiq sila kabartma
@lamussa_uz
. 1 osh qoshiq qatiq
. 1 osh qoshiq qaymoq
Tayyorlanishi
. Un bn komnatniy %dagi saryog urvoq qilinadi.,judayam ezib hamir qivormen ,kroshka bolsa boldi
. Alohida idishda tuhum sarigi va shakar oppoq qilib mikser qilinadi. Ustiga qatiq qaymoq kabartma solib aralshtiriladi.
. 2ta massa aralashtiriladi.,hamir boladi,srazu qolupga solsez boladi,tindirish shart emas,yoki holodilnikda turishi shart emas.
.Mani tartaletka qolipim kichkina bolgani uchun yongoqday zuvala qilib oldim,videoda yarim porsiya qilingan,tahminan 40/45 tacha chiqadi,sizga esa polniy resept yozdim,80/90 tacha chiqsa kk(yupqaro qilsez balki 100 tacha)
. Duhovkada biskvit gradusga qoyamiz, Tahminan yarim soatda pishib chiqadi.
Sovutib ustiga hohlagancha krem va mevalar bn bezatiladi
😍
🤗
Man ustiga karamel va ganash qildim,kanalda berilgan resepti ,qayta yozib otirmadim
Siz chiz krem qaymoqli,morojniy krem,yoki shokoladniy krem qilsez boladi
Ustini bezatib kliyentga bervoramiz
😍
👌🏻
Hamirini pishirib qoysez,3/4 kun turadi agar margarin solsez,10 kun turadi agar saryog’ solsez
Kerak paytda krem qilib bezatib bervorasiz
Ha aytgancha rangini zolotistiy qilib ovomen,qizartirib olin,chunki zakazga qilayotganda ertasi kuni oqarib qoladi va eski tartalerka vidini beradi
🙌🏻
Tartaletkalarni 5 mingdan 8/10 minggacha sotiladi bizda (Toshkentda)
Kremiga,bezatilishiga qarab,va toylarga kamida 250/350 tacha zakaz qilishadi
Sohranit qilib qoyilar
📌
❤️
💚
Molekulyarniy mox(Biskvitniy moh)
💚
Kkli mahsulotlar
💚
1ta kotta tuhum
💚
30 gramm asal(sun'iy)
💚
15 gramm shakar
💚
5 gramm kabartma
💚
25gramm un
💚
Yashil rang
Tayyorlanishi
Tuhum bn shakarni oppoq bolguncha mikser qilinadi. Ustiga asal va unli aralashma(un bn kabartma) solib yana mikser qilinadi.
Ohirida rang solamiz(siz boshqa rang ham solsez bdi).
Qogoz stakanlarga yarim qilib solib, Mikrovolnovkada uzogi bn 1-1:30 minutlada pishirib olamiz.
Sal sovutib qogozidan ajratib olsek bdi. Qoganini salafanga orab, 1hafta holodilnikda saqlasek bdi.
Qilib korila, 1tadan ohshab chiqadi InshaOlloh sizda ham
💚
💚
Kliyent nima desa shuni qilish kk degan mavzu qiziqmi?!